Las fuentes de carbohidratos

Todas las células del cuerpo necesitan para funcionar correctamente, un aporte constante de energía. Los hidratos de carbono son una fuente de energía de fácil y rápida asimilación y vienen acompañados de una serie de sustancias protectoras como la fibra, las vitaminas y los minerales.

Desempeñan algunas funciones importantes :

• Regulan la saciedad.
• Controlan la producción de colesterol o de insulina.
• Intervienen en la fabricación de ácidos biliares.
• Activan la función del intestino.
• Alimentan la beneficiosa flora intestinal.